Питание

Опасности сукралозы в диетических безалкогольных напитках


Сукралоза может иметь несколько побочных эффектов.

ITStock Free / Горошек / Getty Images

Продаваемый как «отличный выбор для всех», чтобы жить немного более здоровым, «Спленда», или сукралоза, является бескалорийным подсластителем, содержащимся в более чем 4000 пищевых продуктов. Этот подсластитель, выпущенный для употребления в конце 1990-х годов, более чем в 600 раз слаще столового сахара. Хотя продукт был хорошо принят благодаря многочисленным требованиям безопасности, некоторые исследования показали проблемы как для людей, так и для окружающей среды.

Связь с мигрантами

Хотя точный механизм неясен, мигрени были связаны с сукралозой. Хотя это не является постоянным побочным эффектом, врачам настоятельно рекомендуется помнить о триггере и получать данные о диете при лечении пациентов с мигренью. Отчет о случаях заболевания, опубликованный в «Головной боли», документировал мигрень, последовательно вызванную приемом сукралозы. Как только пациент удалил сукралозу из рациона, головные боли исчезли; после того, как пациент бессознательно получил Спленду вместо сахара, головные боли вернулись.

Кишечное воздействие

Исследователи из Университета Дьюка обнаружили, что сукралоза может изменять полезные кишечные бактерии у крыс, которые были протестированы. Кишечник, называемый вторым мозгом, регулирует иммунную систему, и изменение его среды может привести к таким заболеваниям, как аутоиммунные заболевания, желудочно-кишечные расстройства, сердечно-сосудистые заболевания и аллергии. Согласно исследованию, опубликованному в «Mutation Research», среди 39 пищевых добавок, исследованных в исследовании с использованием мышей, сукралоза вызывала повреждение ДНК кишечника, которое потенциально могло привести к хроническим нарушениям желудочно-кишечного тракта; Ученые сказали, что дальнейшие исследования были оправданы.

Прирост веса без калорий

Долгосрочные исследования также показали, что люди, которые пили диетические напитки в течение нескольких лет, имели значительно большую талию, что является фактором риска развития диабета 2 типа. Согласно «Neuroscience», искусственные подсластители, такие как сукралоза, не активируют пути поощрения пищи, как натуральные подсластители. Устраняя калорийный компонент пищи, мозг не может включить сигналы сытости, оставляя тело голодным.

Проблемы с раком

Исследование, проведенное в 2013 году итальянскими исследователями, показало, что у крыс, получавших сукралозу в течение жизни, был более высокий уровень лейкемии, чем у тех, кто этого не делал. Результаты заставили исследователей призвать к дальнейшим исследованиям по этому вопросу, а Центру общественных наук - понизить рейтинг сукралозы с «безопасного» до «осторожного». Кроме того, было обнаружено, что сукралоза является мутагеном, веществом, вызывающим мутации ДНК. 90 процентов мутагенов могут способствовать развитию рака, потому что мутации могут вызвать превращение нормальной клетки в быстро делящиеся раковые клетки.

Экологические последствия

Исследователи начинают изучать влияние выделяемой сукралозы на окружающую среду, поскольку она может накапливаться со временем. Согласно «Науке инженерных наук в области окружающей среды», исследование, проведенное в 2011 году, показало, что соединение не фильтруется и не разлагается через традиционные системы фильтрации воды и с тех пор было обнаружено в муниципальной питьевой воде, океанах, ручьях и озерах. Пока что он кажется нетоксичным для растений и водных животных, исследователи согласны с тем, что длительное воздействие может иметь неизвестные последствия для здоровья людей и животных.

Ресурсы (2)