Питание

Шесть видов питательных веществ, которые мы едим


Ваше тело требует разнообразной диеты для получения всех необходимых питательных веществ.

Jupiterimages / Бренд Х Картинки / Getty Images

Как ваш автомобиль нуждается в топливе, так и ваш организм нуждается в необходимых питательных веществах - веществах, необходимых для поддержания жизни, - чтобы работать с максимальной эффективностью. Вашему организму необходимы шесть основных питательных веществ: жир, белки, углеводы, витамины, минералы и вода; тем не менее, он не может производить эти питательные вещества самостоятельно, поэтому вы должны потреблять их через свой рацион.

Классификация питательных веществ

Макронутриенты - жиры, белки и углеводы - обеспечивают большую часть нашей энергии. Витамины и минералы, в том числе железо и кальций, считаются микроэлементами, потому что мы нуждаемся в них в гораздо меньших количествах. Разнообразная диета - лучший способ получить все необходимые питательные вещества.

Жир

Жир обеспечивает энергию для вашего тела, а также защиту внутренних органов для снижения травм. Жир также необходим, чтобы помочь нашему организму усваивать определенные витамины, известные как «жирорастворимые». Хотя все виды жира выполняют эти функции, некоторые формы полезнее других. Например, транс-жиры могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как здоровый жир, такой как омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, может помочь сохранить ваше сердце здоровым, сообщает MayoClinic.com.

Белки

Белок необходим для наращивания мышечной массы, замены эритроцитов, регулирования гормонов и заживления поврежденных тканей, как от травм, так и от нормального распада. По данным Университета Вандербильта, белки состоят из аминокислот, девять из которых организм не может производить самостоятельно. Яйца, бобы, мясо и молочные продукты являются хорошими источниками белков. Если вы не едите животный белок, необходимо регулярно потреблять разнообразные растительные белки. Двумя исключениями являются лебеда и соя, два растительных белка, которые содержат все необходимые аминокислоты.

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии, особенно для мозга, который работает на глюкозе. Углеводы превращаются в глюкозу во время пищеварения. Существует два класса углеводов: простые углеводы, такие как сахар, испытывают недостаток в питательных веществах, таких как клетчатка, для улучшения своего профиля питательных веществ. Сложные углеводы, такие как найденные зерна, содержат витамины и минералы, которые делают их более здоровым вариантом. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, сложные углеводы, которые обычно богаты клетчаткой, перевариваются медленнее и помогают лучше регулировать уровень сахара в крови.

Микроэлементы

Многие продукты или ежедневные добавки содержат комбинацию витаминов и минералов, необходимых для правильной работы нашего организма. Например, минеральное железо необходимо для размножения эритроцитов и содержится в зеленых листовых овощах и красном мясе, а витамин Е, содержащийся в таких продуктах, как миндаль или сырой шпинат, поддерживает иммунную функцию. Витамины жиро или водорастворимы, что означает, что они всасываются в жировой или водной основе. Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K, а ненужные уровни накапливаются в жировых отложениях. Высокий уровень жирорастворимых витаминов может вызвать токсичность витаминов. Водорастворимые витамины - все витамины группы В и витамин С - расщепляются в воде, и избыточные уровни проходят через мочу, делая невозможным получение токсичных уровней этих веществ.

Вода

Вода имеет решающее значение для жизни, и организм нуждается в ней для выполнения множества функций, включая пищеварение, всасывание, поддержание электролитного баланса и выведение неиспользованных питательных веществ и токсинов из организма посредством мочеиспускания и потоотделения. Департамент интегративной медицины Мичиганского университета предлагает женщинам потреблять 72 унции воды в день, а мужчины - около 100 унций. Не ждите, пока вы почувствуете жажду пить воду, потому что к тому времени, когда вы испытываете жажду, уже началось легкое обезвоживание.


Смотреть видео: 10 Самых полезных продуктов питания для здоровья (October 2021).